Este livro em sua segunda edição, mantém o objetivo de levar aos apreciadores dessa bebida e a todos os envolvidos na atividade de produção do café informações sobre a qualidade do produto, desde a colheita e secagem, até a armazenagem e torrefação dos grãos. A qualidade do café é mais uma vez evidenciada nesta publicação pelo seu peso histórico, social e econômico, também como aliado na saúde e pela multiplicidade de usos e formas de preparo relatadas em diversas receitas. Cada xícara de café reflete o esforço e a dedicação de muitos brasileiros, o que faz desse produto uma bebida especial.
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