Esta edição do Boletim Técnico traz uma abordagem dos princípios teóricos e práticos da produção da couve-flor e disponibiliza, aos produtores e técnicos, informações e tecnologias que visam à melhoria da qualidade do produto e da renda do produtor, contribuindo para o desenvolvimento da cultura, especialmente em Minas Gerais. Esta publicação é também uma forma de socializar o conhecimento e a tecnologia de produção, pois uma produção bem orientada, principalmente, quanto ao uso racional dos recursos naturais e dos defensivos agrícolas, poderá aumentar a eficiência produtiva e comercial dos horticultores, gerando maior competitividade e melhor qualidade de vida.
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